Massa mista com courgette seguindo uma receita Napolitana
Cagliari, Itália, 25 de abril de 2022. Mista de massas e courgettes, preparada em casa pela Antiquata seguindo uma das muitas variações da cozinha Napolitana. Azeite, sal e parmesão são adicionados às curgetes. Na fase final da cozedura, o macarrão e as courgettes cozem juntos na mesma panela.
A massa mista nasceu no sul de Itália como um aproveitamento prático das sobras de massa, combinando os diferentes formatos restantes, que por si só não são suficientes para a preparação da refeição.
As curgetes são fáceis de cozinhar e, pelo seu poder saciante, são também excelentes para a dieta.
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